Nomor Kontrol Veteriner (NKV) adalah sertifikat sebagai bukti tertulis bahwa unit usaha produk hewan telah memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi sebagai jaminan keamanan produk hewan. Sertifikat ini diterbitkan oleh otoritas veteriner di tingkat provinsi.
Mengapa NKV penting?
Produk asal hewan seperti daging, susu, dan telur mudah rusak dan berisiko menjadi media penularan penyakit bila tidak ditangani dengan benar. NKV memastikan proses penanganannya memenuhi standar, sekaligus meningkatkan kepercayaan pembeli, ritel modern, dan mitra pengadaan.
Unit usaha yang memerlukan NKV
- Rumah potong hewan dan rumah potong unggas.
- Unit pengolahan daging, susu, dan telur.
- Gudang berpendingin produk hewan.
- Distributor dan unit usaha produk hewan tertentu lainnya.
Tahapan umum memperoleh NKV
- Penilaian kesiapan bangunan, peralatan, dan alur proses.
- Penyusunan prosedur higiene dan sanitasi.
- Pengajuan permohonan kepada otoritas veteriner provinsi.
- Audit oleh auditor veteriner.
- Penerbitan sertifikat NKV dan pengawasan berkala.
Kaitan dengan sertifikasi lain
Produk hewan olahan umumnya juga membutuhkan sertifikat halal dan izin edar. Dapur dan usaha katering, termasuk dapur penyedia program Makan Bergizi Gratis, juga perlu memastikan pemasok produk hewannya memenuhi persyaratan ini.
Lihat layanan pengurusan NKV.
