Implementasi HACCP di Industri Pangan
HACCP dapat diterapkan di semua jenis industri pangan, mulai dari industri pangan kecil hingga industri pangan besar. Implementasi HACCP di industri pangan dapat dilakukan dengan mengikuti langkah-langkah berikut: Tim HACCP harus dibentuk untuk mengembangkan dan menerapkan sistem HACCP. Tim HACCP harus terdiri dari personel dari berbagai departemen di industri pangan. Tim HACCP harus memahami produk …